{"id":4579,"date":"2025-10-17T08:08:36","date_gmt":"2025-10-17T08:08:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.franquiciescat.org\/?p=4579"},"modified":"2025-10-17T08:11:05","modified_gmt":"2025-10-17T08:11:05","slug":"las-franquicias-de-cafeteria-impulsan-el-comercio-local-el-75-estan-gestionadas-por-emprendedores-catalanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.franquiciescat.org\/es\/las-franquicias-de-cafeteria-impulsan-el-comercio-local-el-75-estan-gestionadas-por-emprendedores-catalanes\/","title":{"rendered":"Las franquicias de cafeter\u00eda impulsan el comercio local: el 75% est\u00e1n gestionadas por emprendedores catalanes"},"content":{"rendered":"<h4><strong>El sector de la restauraci\u00f3n lidera el sistema de franquicias en Catalu\u00f1a, con m\u00e1s de 2.000 establecimientos y 5.000 puestos de trabajo, seg\u00fan datos de la Asociaci\u00f3n de Franquicias de Catalu\u00f1a (AFC), consolid\u00e1ndose como motor econ\u00f3mico dentro del ecosistema de franquicias.<\/strong><br \/>\n<strong>\u201c<em>Las franquicias no son solo marcas; son personas que crean empleo, que ofrecen un servicio cercano y que suman al comercio local<\/em>\u201d, defiende Xavier Vallhonrat, presidente de la AFC.<\/strong><\/h4>\n<p><strong><em>Octubre, 2025<\/em><\/strong><strong>. &#8211;<\/strong> El sector de la hosteler\u00eda ha tenido tradicionalmente una presencia destacada en Catalu\u00f1a. Seg\u00fan datos de la <a href=\"https:\/\/www.franquiciescat.org\/\"><strong>Associaci\u00f3 de Franqu\u00edcies de Catalunya<\/strong><\/a> <strong>(AFC)<\/strong>, hoy en d\u00eda la hosteler\u00eda representa el <strong>tercer sector en volumen<\/strong> dentro del tejido de franquicias catal\u00e1n, con m\u00e1s de <strong>cuarenta marcas<\/strong> y m\u00e1s de <strong>2.000 establecimientos<\/strong> operativos que dan empleo a m\u00e1s de <strong>5.000 personas<\/strong>.<\/p>\n<p>Estas cifras sit\u00faan la restauraci\u00f3n, grupo que incluye cafeter\u00edas, como <strong>uno de los motores del sistema de franquicias en el pa\u00eds<\/strong> y reflejan su contribuci\u00f3n a la dinamizaci\u00f3n econ\u00f3mica y a la creaci\u00f3n de empleo estable. Este modelo de negocio, que combina la fuerza de una marca con la gesti\u00f3n de emprendedores locales, ha crecido de manera sostenida en los \u00faltimos a\u00f1os. A escala estatal, el sector alcanz\u00f3 <strong>27.623 millones de euros de facturaci\u00f3n en 2024<\/strong>, un 2,5% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, seg\u00fan datos de la <a href=\"https:\/\/www.aefranquicia.es\/\"><strong>Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Franquicias<\/strong><\/a> (AEF).<\/p>\n<p><strong>Los peque\u00f1os propietarios impulsan la franquicia en Catalu\u00f1a<\/strong><\/p>\n<p>Aunque la franquicia se ha consolidado como agente impulsor del tejido empresarial local, <strong>su desarrollo ha generado debate<\/strong>. Algunas voces del comercio tradicional alertan que la implantaci\u00f3n de grandes cadenas podr\u00eda reducir la diversidad comercial y poner en riesgo negocios independientes. Los cr\u00edticos argumentan que la concentraci\u00f3n de marcas puede uniformizar la oferta y desplazar establecimientos de proximidad, especialmente en sectores como las cafeter\u00edas, donde <strong>la identidad local es un valor percibido por los consumidores<\/strong>.<\/p>\n<p>Desde la AFC, sin embargo, se defiende una visi\u00f3n diferente, basada en datos y en la realidad del funcionamiento del modelo. <strong>El presidente de la entidad, Xavier Vallhonrat<\/strong>, asegura que: <em>\u201cLas franquicias no son solo marcas; son personas que crean puestos de trabajo, que ofrecen un servicio cercano y que suman al comercio local\u201d<\/em>.<br \/>\nEl objetivo detr\u00e1s del impulso de las franquicias es <strong>la convivencia y la complementariedad<\/strong>, apunta, <strong>no la sustituci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>Vallhonrat subraya que <strong>detr\u00e1s de cada establecimiento franquiciado hay un empresario del territorio que apuesta por su entorno<\/strong> y que, gracias al apoyo de una marca consolidada, puede ofrecer estabilidad, calidad y experiencias adaptadas a las necesidades de los consumidores. Adem\u00e1s, el presidente de la AFC defiende que:<br \/>\n<em>\u201c<strong>El 75% de los establecimientos franquiciados son gestionados por particulares que invierten sus ahorros para montar un negocio<\/strong> con una carta y un modelo ya probados\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Desde la asociaci\u00f3n se insiste en la necesidad de <strong>romper con la idea de que las franquicias son sin\u00f3nimo de despersonalizaci\u00f3n<\/strong>. Esta visi\u00f3n conecta con el concepto de <strong>comercio de proximidad<\/strong>, definido por Comercio Local es Vital como <em>\u201csuperficies comerciales de venta al por menor, a menudo peque\u00f1as o medianas, que ofrecen productos o servicios destinados al consumo diario o regular. Son principalmente negocios independientes, pero tambi\u00e9n hay franquicias y cadenas minoristas\u201d<\/em>.<br \/>\nDe esta manera, <strong>las franquicias no se sit\u00faan fuera del ecosistema local<\/strong>: <em>\u201cSon negocios arraigados al territorio, que generan empleo y responden a las necesidades de los consumidores\u201d<\/em>, concluye Vallhonrat.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sobre la Associaci\u00f3 de Franqu\u00edcies de Catalunya<\/strong><\/p>\n<p>La Associaci\u00f3 de Franqu\u00edcies de Catalunya (AFC), fundada en 2015 en Barcelona, agrupa a franquiciadores, franquiciados y emprendedores del sector, promoviendo el modelo de franquicia como motor de crecimiento econ\u00f3mico en Catalu\u00f1a. Representa sus intereses ante instituciones p\u00fablicas y privadas, y fomenta relaciones \u00e9ticas dentro del sistema.<\/p>\n<p>La AFC ofrece asesoramiento t\u00e9cnico, legal y formativo, apoyando especialmente a quienes desean iniciarse en el mundo de la franquicia. Es miembro de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Franquicia (AEF) y, a trav\u00e9s de ella, participa en la Federaci\u00f3n Europea de la Franquicia (EFF).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Departamento de Comunicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Mireia Llaud\u00f3 \/ Laura Sali P\u00e9rez<\/p>\n<p>+34 633 30 08 11 \/ +34 667 656 269<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.franquiciescat.org\/\">https:\/\/www.franquiciescat.org\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"mailto:premsa@franquiciescat.org\">premsa@franquiciescat.org<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4285\" src=\"https:\/\/www.franquiciescat.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Imagen1afc-300x146.jpg\" alt=\"\" width=\"191\" height=\"93\" srcset=\"https:\/\/www.franquiciescat.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Imagen1afc-300x146.jpg 300w, https:\/\/www.franquiciescat.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Imagen1afc.jpg 676w\" sizes=\"(max-width: 191px) 100vw, 191px\" 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