El sector de la restauració lidera el sistema de franquícies a Catalunya, amb més de 2.000 establiments i 5.000 llocs de treball, segons dades de l’Associació de Franquícies de Catalunya (AFC) consolidant-se com a motor econòmic dins l’ecosistema de franquícies
“Les franquícies no són només marques; són persones que creen llocs de treball, que donen servei proper i que sumen al comerç local”, defensa Xavier Vallhonrat, president de l’AFC.
Octubre, 2025. – El sector de l’hostaleria ha tingut tradicionalment una presència destacada a Catalunya. Segons dades de l’Associació de Franquícies de Catalunya (AFC), a dia d’avui l’hostaleria representa el tercer sector en volum dins del teixit de franquícies català, amb més de quaranta marques i més de 2.000 establiments operatius que donen feina a més de 5.000 persones.
Aquestes xifres situen la restauració, grup que inclou cafeteries, com un dels motors del sistema de franquícies al país i reflecteixen la seva contribució a la dinamització econòmica i a la creació d’ocupació estable. Aquest model de negoci, que combina la força d’una marca amb la gestió d’emprenedors locals, ha crescut de manera sostinguda en els darrers anys. A escala estatal, el sector va assolir 27.623 milions d’euros de facturació el 2024, un 2,5% més que l’any anterior, segons dades de l’Asociación Española de Franquicias (AEF).
Els petits propietaris impulsen la franquícia a Catalunya
Tot i la posició líder de la franquícia com a agent impulsor del teixit empresarial local, el seu desenvolupament ha generat debat. Algunes veus del comerç tradicional alerten que la implantació de grans cadenes podria reduir la diversitat comercial i posar en risc negocis independents. Els crítics argumenten que la concentració de marques pot uniformitzar l’oferta i desplaçar establiments de proximitat, especialment en sectors com les cafeteries, on la identitat local és un valor percebut pels consumidors.
Des de l’AFC, però, es defensa una visió diferent, basada en dades i en la realitat del funcionament del model. El president de l’entitat, Xavier Vallhonrat, assegura que “les franquícies no són només marques; són persones que creen llocs de treball, que donen servei proper i que sumen al comerç local”. L’objectiu darrere l’impuls de les franquícies és la convivència i la complementarietat, apunta, no la substitució.
Vallhonrat subratlla que darrere de cada establiment franquiciat hi ha un empresari del territori que aposta pel seu entorn i que, gràcies al suport d’una marca consolidada, pot oferir estabilitat, qualitat i experiències adaptades a les necessitats dels consumidors. A més, el president de l’AFC defensa que “El 75% dels establiments franquiciats són gestionats per particulars que hi inverteixen els seus estalvis per muntar un negoci amb una carta i un model ja provats”.
Des de l’associació, s’insisteix en la necessitat de trencar amb la idea que les franquícies són sinònim de despersonalització. Aquesta visió connecta amb el concepte de comerç de proximitat, definit per Comercio Local es Vital com “superfícies comercials de venda al detall, sovint petites o mitjanes, que ofereixen productes o serveis destinats al consum diari o regular. Són principalment negocis independents, però també hi ha franquícies i cadenes minoristes”.
D’aquesta manera, les franquícies no se situen fora de l’ecosistema local. “Són negocis arrelats al territori, que generen ocupació i responen a les necessitats dels consumidors”, conclou Vallhonrat.
Sobre l’Associació de Franquícies de Catalunya
L’Associació de Franquícies de Catalunya (AFC), fundada el 2015 a Barcelona, agrupa franquiciadors, franquiciats i emprenedors, promovent el model de franquícia com a motor de creixement econòmic a Catalunya. Representa els seus interessos davant institucions públiques i privades, fomentant relacions ètiques dins del sistema.
L’AFC ofereix assessorament tècnic, legal i formatiu, amb especial suport a qui vol iniciar-se en el món de la franquícia. És membre de l’Associació Espanyola de Franquiciadors (AEF) i, a través d’aquesta, participa a la Federació Europea de la Franquícia (EFF).
Departament de Comunicació
Mireia Llaudó / Laura Sali Pérez
+34 633 30 08 11 / +34 667 656 269
https://www.franquiciescat.org/
